وصفة | بيتزا بدون الغلوتين بالصور + ريفيو لدقيق البيتزا من Glutino!

مرحبا، اليوم حبيت اسوي بيتزا وكان عندي دقيق البيتزا خالي من الغلوتين اشتريته قبل فترة بسيطة من ضمن مشترياتي من موقع اي هيرب (لسا مارويتكم المشتريات بس ان شاء الله ارفعها قريبا) المهم حبيت اني اسوي مراجعة وريفيو لدقيق البيتزا بدون جلوتين لأني حسيته يستاهل موضوع لحاله 💗

طريقة عمل الذ وأسهل بيتزا خالية من الغلوتين

مكونات خليط عجينة البيتزا Glutino

محتويات العلبة

• خليط بيتزا الجاهز خالي من الجلوتين
• ظرف خميرة فوريه

الخليط مكوناته : نشاء البطاطس، دقيق الأرز الأسمر، سكر ، نشاء التابيوكا، خميره ، سكر السيليلوز، ملح.

الخليط هذا يكفي لعمل 3 حبات بيتزا كبيرة  أو 9 حبات صغيرة، ماشاء الله يعني كميته كبيره رغم انه مايبان من حجم العلبه العادي!

لعمل البيتزا ستحتاجين الى :

كوب ونصف ماء دافئ 

6 ملاعق زيت نباتي

صلصة المارينارا \ البيتزا

اضافات البيتزا المفضلة لديك 

طريقة التحضير و خطوات العمل

الصور مصغرات عشان لاتعلق الصفحة، اضغطوها اذا حابين تشوفون الحجم الاصلي !

1. نضع محتويات كيس الدقيق في اناء عميق

2. نضيف كامل محتويات ظرف الخميرة لها

3. نخلطهما معاً

4. نضيف عليها كوب ونصف ماء دافئ حتى تتفعل الخميره

5. نقلب المكونات ونضيف 6 ملاعق زيت نباتي، انا اضفت زيت الزيتون

6. نقلب مكونات العجين جيدا حتى تتكون عندنا عجينة متجانسه مثل الصورة (ماتاخذ وقت وبسرعة تلم وتتشكل)

ممكن تعجينها في العجانة كمان، هذي الارشادات من العبوة:

اخلطي الدقيق والخميرة لـمدة 30 ثانية وبعدها اضيفي باقي المكونات واعجينها على سرعة منخفضة لمدة 3 دقائق، بعدها ارفعي السرعة لمتوسطة واتركيها لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط متجانس.

7. نقسم العجينة ونفردها في صواني!

 الكمية كبيرة فعلا مثل ماهو مكتوب على العبوة، لو بتستخدمي صواني بقطر 12 انش (تعادل 30 سم) قسمي العجينة لـ 3 اقسام متساوية، أو قسميها الى 9 اقسام اذا راح تستخدمي صواني بقطر 6 انشات (يعني تقريبا  حجمها 15 سم) .

8. نغطي العجينة وهي بالصينية ونتركها تختمر

حتى يتضاعف حجمها لمدة 40 دقيقة، ولاتنسي تسخني الفرن على درجة 400 فهرنهايت أو 200 سلزيوس أو رقم 6 اذا فرنك بالارقام.

9. نجهز الخضار واضافات البيتزا التي نرغب بها.

في هذا الوقت انا جهزت الخضار وقطعتها. اذا بتستخدمي فطر طازج مثل اللي استخدمته احمسيه على النار دقايق عشان مايخرج مويا في الفرن تتجمع على العجينة وتخربها!

ووقت ماسويت البيتزا ماكان عندي صلصة بيتزا جاهزة  وكنت متعاجزة فغشيت وسويته بطريقة بسيطة سريعه !

طريقة عمل صلصة البيتزا السريعة:

حطي بالخلاط حبه بندورة متوسطة وفص ثوم صغير (اختياري) وملعقة معجون الطماطم وشوية ملح وبهارات ايطالية واخلطيها، لو قوامها مائي زيديها شوية من المعجون وبتصير مثل الجاهزة!

10. نضع مكونات البيتزا حسب رغبتنا

بعد ماخلصت تجهيز الاضافات مر على العجينة 30 دقيقة، قمت وزعت عليها الصلصة والجبن والخضار وتركتها تاخذ 10 دقايق عشان تكمل مدة التخمير حسب الارشادات.

11. نضع البيتزا في الفرن الحار، ونتركها من 15 الى 20 دقيقة حسب ارشادات العبوة.
ممكن تحتاجي دقايق اقل او أكثر بشوية على حسب نوع الفرن اللي بتستخدميه، بس تقدري تعرفي انها استوت من ريحة العجينة ومن شكل الجين والخضار بيبان عليها انها استوت من شكلها!

وهذا شكلها بعد مااستوت وطلعتها من الفرن

 وهذي صورة قريبة توضح العجينة، شكلها بالضبط زي العجينة العادية !

رأيي وتقييمي للخليط \ دقيق البيتزا الخالي من الغلوتين من غلوتينو

بديل رائع للدقيق العادي، والعجينة جدا تشبه عجينة البيتزا اللي تنعمل في البيت حتى ريحتها في الفرن مافي فرق الا بشيئ بسيط وانه طراوتها اقل شوية، وهذا راجع لخلوها من الغلوتين اللي يعطي مطاطية للعجين، حسيتها خفيفة جدا على المعدة، ماتحسي بثقل بعد ماتاكليها زي العجين العادي!

كمان عشان تظبيطها 100% لازم تحرصي على تقسيم العجينه على حسب حجم صينيتك زي الطريقة اللي شرحتها فوق، لأن لو طلعت سميكة ماراح تضبط لازم تكون رقيقة.

حسيت ملحها قليل مرة، لو بأسويها ثاني مرة ممكن اضيف شوية ملح وبهارات ايطالية للعجينة نفسها
بشكل عام تقييمي لها 9\10 واعتبرها بديل ممتاز لمتبعي نظام غذائي خالي من الغلوتين، ممكن اجرب غيرها واعمل لكم مقارنة في المستقبل بإذن الله!

القيمة الغذائية لخليط البيتزا من غلوتينو
حجم الحصة الواحدة 3 ملاعق جافة من الخليط، ومكتوب ان العلبة فيها 18 حصة.

• السعرات 110 سعره حرارية
• الدهون 0
• الصوديوم 80 ملغم
• الكربوهيدرات 25 غرام
• السكر 3 غرام
• البروتين 1 غرام

روابط المنتجات اللي استخدمتها:

اضغطي هنا لشراء عجينة البيتزا من غلوتينو سعرها 22.9 ريال سعودي
اضغطي هنا لشراء التوابل الايطالية العضوية  سعرها 17 ريال سعودي

ولو حابين اسوي ريفيو او مراجعة عن اي منتج أو اشرح لكم منتجات اي هيرب بالعربي لاتترددون في سؤالي بترك تعليق واتمنى من كل قلبي عجبكم هذا الريفيو عن عجينة البيتزا🌺!